10 حقائق يجب أن تعرفها عن البيض

10 حقائق يجب أن تعرفها عن البيض

10 حقائق يجب أن تعرفها عن البيض

البيضة البسيطة هي واحدة من عجائب الحياة الحقيقية، ويمكن القول إنها واحدة من أكثر الأطعمة تنوعًا على هذا الكوكب. يتشكل خلال 24-26 ساعة ويمكن للدجاج أن يضع ما يصل إلى 250 بيضة في السنة. إن Incredible Egg عبارة عن بروتين نقي، وهناك العديد من الطرق (الحلوة والمالحة) لإعداد هذا المصدر الغذائي الطبيعي.

من فوائد البيض

يمكن إضافة البيض إلى العصائر نيئة أو مقلية أو مسلوقة أو معجونة أو مسلوقة، كما يمكن تناولها على الإفطار والغداء والشاي والعشاء.

يمكن شراؤها في أي مكان تقريبًا، وتستمر لبضعة أسابيع، وهي غير مكلفة نسبيًا، ويمكن أن تفعل السحر مع المخبوزات.

نعلم جميعًا مدى سهولة صنع الطعام، ولكن هناك الكثير من البيضة أكثر مما تراه العين. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول Mighty Egg.


1. البيض - التاريخ القديم

كان الناس يأكلون البيض منذ زمن سحيق. أكل الرومان القدماء بيض الطاووس، ويقال إن الصينيين أحبوا بيض الحمام. عندما يفكر معظمنا في البيضة، فعادة ما تكون البيضة التي تضعها الدجاجة، ولكن البيض يستهلكه أيضًا بيض السمان والبط والأوز والديك الرومي. من المحتمل أن يكون بيض النعام وبيض الإمو أكبر بيض صالح للأكل، حيث يزن 1-2 كجم. يوجد أيضًا بيض السمك مثل الكافيار والهيلسا، وهو طعام شهي غني بالعناصر الغذائية الأساسية.

10 حقائق يجب أن تعرفها عن البيض

2. البيض مصدر غني بالطاقة

يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية على كوكب الأرض. إنه مصدر طبيعي للبروتين عالي الجودة وغير المكلف - يوجد أكثر من نصف البروتين في البروتينات، بما في ذلك فيتامين B2 ودهون أقل من صفار البيض. يساعد البروتين الموجود في البيض على خفض ضغط الدم وتحسين صحة العظام وزيادة كتلة العضلات.

يعتبر البيض أيضًا مصادر غنية بالسيلينيوم - أحد مضادات الأكسدة المهمة لوظيفة الغدة الدرقية، وجهاز المناعة، والصحة العقلية - إلى جانب فيتامين د، وب 6، وب 12، والزنك، والحديد. إنه مصدر جيدة لمضادات الأكسدة ويمكن أن يساعد أيضًا في تقليل فرص التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.


 ‏3. البيض كان لديه سمعة سيئة.

لسنوات عديدة، كان يعتبر البيض غير صحي بسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. في الواقع، يوصى بالحد من عدد البيض الذي تتناوله. لكن هذه الحقيقة نشأت مما يعتبر الآن استنتاجًا خاطئًا استنادًا إلى الدراسات المبكرة بأن الكوليسترول الغذائي يساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. يعتقد الكثير من الناس أن الكوليسترول ضار، ولكن الحقيقة هي أن الكوليسترول ضروري لأجسامنا لكي تعمل. لذلك، على الرغم مما قد تكون سمعته، هناك حدود موصى بها على كمية البيض التي يمكنك تناولها.

 اقرأ أيضاً: الكوليسترول الضار والكوليسترول الجيد

4. البيض الأبيض جيد مثل البيض البني

لا يوجد فرق بين البيض الأبيض والبني. لون القشرة هو سمة وراثية ولا يؤثر على القيمة الغذائية أو الطعم أو النضارة.

10 حقائق يجب أن تعرفها عن البيض


5. البيض ليس فترات الدجاج.

نظرًا لأن الدجاج ليس ثدييات، فليس لديه ملكات، لذلك يتم تصنيف البويضة في الواقع على أنها بيضة ورحم. إذن هذا ليس هو نفسه الجهاز التناسلي البشري. لا يتم تخصيب البيض الذي تضعه الكتاكيت يوميًا ويباع تجاريًا. إذا تم تزويد الدجاج بالعناصر الغذائية الصحيحة، فإنه يضع البيض مع أو بدون ديك. في الواقع، هذا هو الشيء الوحيد الذي تحتاجه الكتاكيت لوضع بيضها برفق.


6. زيادة الطلب علي البيض خلال جائحة كوفيد (Covid-19)

خلال الوباء، ارتفعت مبيعات البيض لتتجاوز 13 مليار لأول مرة. منذ الثمانينيات، مما أدى بدوره إلى زيادة كبيرة في تكلفة البيض.

كان الطلب على البيض مرتفعاً تاريخياً في أوقات الصعوبات الاقتصادية الشديدة، ربما لأنه مصدر رخيص نسبيًا للبروتين والمواد المغذية الأخرى، كما أنه مكون متعدد الاستخدامات للغاية. ومع قضاء المزيد من الوقت في المنزل، أدى الوباء الحالي (Covid-19) إلى قيام المزيد من العائلات بالطهي من الصفر وتناول الطعام في المنزل - لذا تناول المزيد من البيض.


7. غرف البطارية محظورة في الاتحاد الأوروبي.

أكثر من 90٪ من البيض المنتج في المملكة المتحدة يحمل علامة تجارية لأسد. هذا يعني أن الدجاج والبيض مضمونان بريطانيان، ويتم تحصين جميع الدجاج ضد السالمونيلا ويتم الحفاظ عليها وفقًا لمعايير رعاية أعلى مما يتطلبه القانون. يحظر استخدام "حجيرات البطارية" العادية في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي. وفي بريطانيا العظمى تم استبدالهم بأخرى أكبر "غنية". أقفاص يمكن أن تسمح للدجاج بالتعبير عن المزيد من سلوكياتهم الطبيعية، مثل الجثم، والغبار، والتعشيش.

10 حقائق يجب أن تعرفها عن البيض

8. يصعب تقشير البيض الطازج.

 يلتصق محتوى البيض الطازج بشدة بغشاء القشرة.


9. للتحقق من نضارة البيضة، يكفي غمرها في الماء

ضع البيض في وعاء عميق به ماء بارد. إذا تُركت مستلقية في الأسفل في وضع أفقي، فهي طازجة جدًا. لا يعتبر البيض، الذي يتم رفعه قليلاً بزاوية منفرجة لأعلى، أول نضارة، ولكن لا يزال من الممكن استخدامه في طهي الأطباق الساخنة. البيض الذي يطفو على السطح فاسد ولا يمكن أكله!

تطفو على السطح لأن الرطوبة بالداخل تتبخر بمرور الوقت من خلال الغلاف ويتم استبدال الفضاء "الحر" الناتج بالهواء. كلما زاد الهواء بالداخل، كلما ارتفعت البيضة. وبطبيعة الحال، هو أقدم.

10 حقائق يجب أن تعرفها عن البيض

10. البيض يستخدم في العديد من الأشياء

البيض ليس فقط للطعام. لديهم العديد من الاستخدامات داخل وحول المنزل والحديقة - إلى جانب منتجات التجميل المنزلية الممتازة. يمكن أن يكون البيض غراءًا منزليًا رائعًا ومنظفًا للبشرة وحتى طعامًا نباتيًا. تعتبر القشرة أيضًا موردًا مفيدًا بشكل مدهش وجزءًا حيويًا وهامًا من هذا الطعام الرائع الغني بالمغذيات. فقط عدد قليل من الاستخدامات العديدة لقشور البيض تشمل تغذية كومة السماد أو استخدامها كمنظف للصرف الصحي أو لمكافحة آفات الحدائق. ويمكن أيضًا استخدام غشاء قشر البيض كجص مؤقت لأي جروح أو خدوش - فقط تأكد من تنظيفه جيدًا أولاً.


المصدر: medicalnewstoday - web.extension




google-playkhamsatmostaqltradent