حقائق اليوسفي الغذائية والفوائد الصحية

حقائق اليوسفي الغذائية والفوائد الصحية

حقائق اليوسفي الغذائية والفوائد الصحية

بالنسبة للكثيرين، فإن رائحة اليوسفي هي رائحة الاحتفال والسحر والحنين إلى الطفولة.

رائحة هذه الفاكهة وحدها تخلق شعوراً بالاحتفال. وصل معظم اليوسفي إلى الرفوف في ديسمبر. يوجد كل شيء هنا: من الفاكهة الصينية اليابانية المصغرة إلى الأنواع الهجينة الكبيرة الأصلية في تركيا والمغرب وتونس. لقد توصلنا إلى كيفية اختيار أحلى أنواع اليوسفي وعصيرها وماذا يحدث إذا أفرطت في تناول اليوسفي.

اقرأ أيضاً: زيت بذور العنب: خصائص مفيدة وأسرار الاستخدام

ما تحتاج لمعرفته حول اليوسفي (زراعة اليوسفي)

شجرة اليوسفي صغيرة دائمة الخضرة. تنضج في نوفمبر وديسمبر، وهذا هو السبب في أن الفاكهة في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية تسمى عادة "برتقالة عيد الميلاد". بالمقارنة مع الفواكه الحمضية الأخرى، فإن اليوسفي له رائحة أكثر إشراقًا، كما يسهل فصل قشرته عن اللب.

تعتبر الصين مهد الحمضيات. كان هناك تقليد الاحتفال بعطلة الشتاء مع اليوسفي. بالإضافة إلى هدايا السنة الجديدة الأخرى، يجب على كل ضيف تقديم نوعين من اليوسفي لأصحاب المنزل - كدليل على رغباتهم في الرفاهية المالية. والحقيقة هي أن عبارة "زوج من اليوسفي" في اللغة الصينية تبدو مشابهة تقريبًا لكلمة "ذهب".

حقائق اليوسفي الغذائية والفوائد الصحية

انواع اليوسفي

 يوجد حوالي مائتي نوع وهجين من هذه الفاكهة في العالم - تختلف في الشكل والوزن ولون البشرة والذوق. عادة ما توجد أصناف مثل كليمنتين، موركوت، نادوركوت، ساتسوما، شيفا ميكان.


فوائد اليوسفندي (فوائد المندرين)

تتلخص فوائد اكل اليوسفى في انه مصدر غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأخرى. وبما أن الثمار تنمو على الأشجار، فهي لا تحتوي على معادن ثقيلة ونويدات مشعة يمكن أن تتراكم في التربة.


العناصر الغذائية (لكل 100 جرام):

  • قيمة الطاقة - 53 سعرة حرارية
  • الكربوهيدرات - 13 جم
  • البروتينات - 0.8 جم
  • دهون - 0.3 جم
  • ماء - 85 جم

محتوى الفيتامينات (٪ من القيمة اليومية):

  • فيتامين أ - 14٪
  • فيتامين سي - 44٪
  • فيتامين ب 12٪
  • فيتامين ب 3 - 2٪
  • فيتامين ب 5 - 2٪
  • فيتامين ب 6 - 4٪
  • فيتامين ب 9 - 4٪
  • الكالسيوم - 4٪
  • المغنيسيوم - 3٪
  • بوتاسيوم - 5٪

اقرأ أيضاً: أعراض نقص فيتامين ب، وعلاج نقص فيتامين B

فاكهة الكلمنتينا تعمل على تقوية المناعة

يحتوي اليوسفي على الكثير من فيتامين سي، وهو ضروري خلال موسم البرد. ينشط الخلايا المناعية ويساعد الجسم على محاربة الالتهابات والفيروسات. يعتمد تركيز فيتامين ج على ظروف النقل وأنواع اليوسفي. لذلك، إذا تم تجميد الثمار أثناء النقل، سيكون هناك القليل منها. يوجد معظم حمض الأسكوربيك في الكلمنتين.

اقرأ أيضاً: مخاطر نقص فيتامين ج واين يوجد 

حقائق اليوسفي الغذائية والفوائد الصحية

تطبيع وظيفة الأمعاء

تحتوي الفاكهة على ألياف. علاوة على ذلك ، قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. الأول يعمل كمضاد حيوي ويحفز نمو البكتيريا المفيدة ، مما يحسن عملية الهضم ويعيد البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي. والثاني يساعد في حركة الأمعاء. هذا يسمح بامتصاص العناصر الغذائية الأخرى بشكل أفضل. يوفر اليوسفي المتوسط ​​8٪ من القيمة اليومية للألياف الغذائية.



فاكهة المندرين تعمل على تقليل القلق

الماندرين فعالة في محاربة القلق والقلق والتوتر. وليس فقط لون الفاكهة المشرق. تحمي فيتامينات ب الجهاز العصبي وتهدئ بلطف، بينما ينظم فيتامين ج الغدد الكظرية عن طريق تقليل تخليق هرمون الإجهاد الكورتيزول. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر زيت اليوسفي العطري أحد أفضل العلاجات الطبيعية للأرق والمزاج السيئ.


يساعد في نزلات البرد والانفلونزا

لا تقم بإزالة الخطوط البيضاء عند تقشير الفاكهة. تحتوي على مادة الفلافونويد نوبليتين، والتي لها تأثير واضح مضاد للالتهابات. بالنسبة لنزلات البرد، يُنصح أيضًا بشرب الشاي من قشر اليوسفي: فهو يعالج السعال الجاف جيدًا، ويسيل البلغم ويزيله من الرئتين. يساعد حمض الأسكوربيك على منع الجفاف في درجات الحرارة المرتفعة، كما يمنع زيت اليوسفي نمو البكتيريا والفطريات.

اقرأ أيضاً: طرق فعالة لعلاج السعال عند الاطفال والكبار

يساعد اليوسفي على تسريع عملية التمثيل الغذائي

على الرغم من أن اليوسفي يحتوي على نسبة عالية من السكر، إلا أنه منخفض السعرات الحرارية ويعزز فقدان الوزن. يحسن البوتاسيوم والكالسيوم في تركيبتهما عملية التمثيل الغذائي، وتسبب الألياف الشعور بالامتلاء وتشبع الجوع لفترة طويلة. وجد باحثون أمريكيون من جامعة ويك فورست أنه إذا أضفت 10 جرام من الألياف القابلة للذوبان إلى نظامك الغذائي اليومي، يمكنك التخلص من دهون البطن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة بنسبة 3.7٪.


اليوسفي يحسن حالة الجلد

بفضل وفرة الفيتامينات A و C، تعمل الحمضيات على تحسين حالة الجلد. بالإضافة إلى ذلك، يعمل اليوسفي على العناية بالبشرة من خلال تسريع التئام الجروح ومحاربة علامات الشيخوخة المبكرة: التجاعيد والجفاف وانخفاض مرونة الجلد. يحفز حمض الأسكوربيك أيضًا تخليق الكولاجين، وهو بروتين ضروري لبناء العظام والأوتار والشعر والأظافر.

اقرأ أيضاً: العناية بالبشرة في الشتاء بخطوات سهلة

اليوسفي يحمي الكلى من الحصى

يمكنك تناول اليوسفي في كثير من الأحيان لتقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى. وجد علماء من جامعة فريدريك الثاني في نابولي أن اتباع نظام غذائي غني بالحمضيات يزيد من مستوى السترات في البول. تمنع هذه المواد تبلور وترسيب أملاح الكالسيوم، والتي تتحول إلى رواسب صلبة - تكلسات. وفقًا للباحثين، تظهر غالبية حصوات الكلى على وجه التحديد بسبب انخفاض مستوى السترات في البول.



تقليل خطر الإصابة بالأورام

مركبات الفلافونويد الموجودة في الحمضيات لا تخفف الالتهاب فقط. تحمي الجسم من الاختلالات الجذرية الحرة والإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى تلف الأنسجة والسرطان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تمنع مضادات الأكسدة نمو الخلايا السرطانية. علاوة على ذلك، فإن لب اليوسفي ليس مفيدًا بقدر ما هو قشرها - فهناك معظم مركبات الفلافونويد. بعددهم يتقدم على قشر الليمون والجريب فروت.


اليوسفي يقوي عضلة القلب

الماندرين يحتوي على مادة السينفرين القلوية، مما يخفض مستوى الكوليسترول "الضار". كما أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم: فهو يزيل الماء الزائد ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ويقوي عضلة القلب. فيتامين ج لا يقل فائدة للقلب، فهو يجعل جدران الأوعية الدموية قوية ومرنة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد حمض الأسكوربيك على امتصاص الغدة بشكل أفضل. مع نقصه، يجب أن يعمل القلب فوق المعدل الطبيعي لتوفير الأكسجين للجسم بأكمله.

حقائق اليوسفي الغذائية والفوائد الصحية

اقرأ أيضاً: كيف تعتني بقلبك: 6 عادات جيدة

يحسن الرؤية

اليوسفي مفيد لصحة العين. يحسن فيتامين أ حدة البصر ويقوي القرنية ويساعد على الرؤية بشكل أفضل في الظلام ويحمي الأنسجة المخاطية. وفيتامين ج مسؤول عن إمداد الأعضاء البصرية بالدم، ويقلل من ضغط العين ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة 33٪. لكن ضع في اعتبارك: من الأفضل تناول اليوسفي طازجًا لتحقيق أقصى تأثير. يتم تدمير حمض الأسكوربيك بسبب ارتفاع درجات الحرارة.


اضرار اليوسفي

على الرغم من كل فوائد اليوسفي، إلا أنه لا يستخدم لبعض الناس. الحمضيات ممنوعة في التهاب الكلية الحاد والتهاب الكبد والتهاب المرارة. كما أنه من الأفضل نسيانها لمن يعاني من قرحة في المعدة أو الاثني عشر.


ينصح الأطباء بعدم الانغماس في تناول اليوسفي من أجل التهاب الأمعاء والتهاب القولون والتهاب المعدة مع ارتفاع نسبة الحموضة. الحقيقة هي أن أحماض الفاكهة الموجودة في اليوسفي تهيج الأغشية المخاطية في الأمعاء والمعدة. للسبب نفسه، لا ينبغي تناول الفاكهة على معدة فارغة.


بالإضافة إلى ذلك، مثل الفواكه الحمضية الأخرى، يعتبر اليوسفي من مسببات الحساسية القوية. يمكن أن تسبب طفح جلدي وتورم في الفم وحتى الحساسية المفرطة.

حقائق اليوسفي الغذائية والفوائد الصحية

يمكن أن يكون اليوسفي ضارًا لمرضى السكري، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكريات في اللب. يجب استخدام هذه الفاكهة بحذر أو إزالتها تمامًا من النظام الغذائي. ونظرًا لوفرة الألياف، يمكن أن يسبب اليوسفي الانتفاخ وانتفاخ البطن.


لا ينصح أطباء الأطفال بإعطاء الحمضيات للأطفال دون سن الثالثة. وفقًا لأخصائيي التغذية، لا يمكن للبالغين تناول أكثر من خمس فواكه يوميًا. علاوة على ذلك، بعد كل استخدام، من المفيد شطف فمك بالماء. إذا كنت تشك في ما إذا كان يمكنك تناول اليوسفي، فاستشر أخصائيًا.


شراء وتخزين اليوسفي

لشراء اليوسفي الناضج والحلو، ألقِ نظرة فاحصة على القشرة. يجب أن تكون خالية من البقع والجروح والمناطق اللينة. هذا الأخير يشير إلى أن الثمار بدأت في التعفن.


انتبه أيضًا إلى شد الجلد. إذا كان اليوسفي شديد النضج، فسوف يتخلف كثيرًا عن اللب. اختر ثمارًا ذات قشرة صلبة ولون موحد. عليها خدوش وسحجات صغيرة: لن تؤثر على الذوق. بالمناسبة، كلما كانت الحمضيات أثقل، كلما زاد عصيرها. لكن لا ينبغي أن تسترشد بوجود الأغصان والأوراق. هذا ليس مؤشرًا على النضارة، ولكنه وسيلة للتحايل التسويقي.


يمكنك شراء اليوسفي لجدول العام الجديد مقدمًا. إذا تم استيفاء جميع الشروط ، فيمكنهم الحفاظ على نضارتها لمدة تصل إلى 1.5 شهرًا. درجة حرارة التخزين المثلى هي 3-8 درجات. بدون ثلاجة، سيتم تقليل مدة الصلاحية إلى أسبوع. إذا تم تقشير اليوسفي وتقطيعه إلى شرائح، فيجب لفه في وعاء أو كيس مغلق ووضعه في الثلاجة.


قبل تناول الفاكهة، تأكد من شطفها بالماء الدافئ. يعالج بعض المصنّعين الثمار بمضادات الفطريات والشمع للحفاظ على مظهرها ومنع نمو العفن.

حقائق اليوسفي الغذائية والفوائد الصحية

تعليق خبراء التغذية الصحية.

فوائد بذور اليوسفي؟ وكيف هي مفيدة؟

بذور اليوسفي ليس لها أي قيمة خاصة أو ضرر عند تناولها: القيمة هي الزيوت الأساسية والفلافونويد ومبيدات الفيتونسيانيك، والضرر هو حمض الهيدروسيانيك. كلاهما ليس له تأثير إذا أكلت القليل من البذور. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدامه.


لإطالة العمر الافتراضي للفواكه، يوصى بمسحها بالزيت النباتي. هل تعمل حقا؟

نعم إنه كذلك. لكن ضع في اعتبارك أنك بحاجة إلى اختيار اليوسفي ذي الجلد السليم للتخزين. ضعهم في شبكة واضبط درجة الحرارة بين 4 و 6 درجات.


ماذا يحدث إذا أفرطت في تناول اليوسفي؟

قد يحدث التهاب الجلد، وهو رد فعل تحسسي زائف. هذا بسبب تناول كمية كبيرة من السكر وأحماض الستريك والأسكوربيك في الجسم. على عكس الحساسية الحقيقية، التي يكون فيها مقدار المواد المسببة للحساسية غير ذي صلة عمليًا. القرحة الهضمية في المعدة أو الاثني عشر والتهاب المعدة والتهاب القولون يمكن أن تتفاقم أيضًا.


ما الذي يمكن استخدام قشر اليوسفي فيه؟

في الطب، غالبًا ما يستخدم التقشير المجفف. يتم استخدامه كمغلي. هذا علاج ممتاز يحسن الهضم ويحفز الشهية وله تأثير عام مقوي للجسم. تساعد الزيوت الأساسية ومبيدات الفيتون والفلافونويد في علاج أمراض الجهاز القصبي الرئوي. بالطبع، لن يلعبوا دورًا مهمًا، لكن يمكن استكمالهم بالعلاج الرئيسي.


المصدر: eresources - healthline - verywellfit
















google-playkhamsatmostaqltradent