نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

نظام الكيتو

نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

تم إنشاء نظام كيتو الغذائي لعلاج مرضى السكري، لكن بعض الأطباء قرروا تجربته لفقدان الوزن. نحدد من يناسب وكيف يمكن أن يكون مثل هذا النظام الغذائي خطيرًا، وكيفية اختيار المنتجات وإنشاء قائمة.

اقرأ أيضاً: اضرار السمنه على الصحه وطريقة التخلص منها

اقرأ أيضاً: الفرق بين السمنة وزيادة الوزن.

ما هي حمية الكيتو

النظام الغذائي الكيتوني هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. يساعد هذا النظام الغذائي على خفض مستويات السكر في الدم، وزيادة حساسية الأنسولين، وتحسين الرفاهية وفقدان الوزن عن طريق تغيير التمثيل الغذائي.

نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

مراحل رجيم الكيتو

يؤدي التغيير في النظام الغذائي إلى حالة من الكيتوزية، وهي نظام استقلابي يتلقى فيه الجسم الوقود من طعام الحيوانات. تصبح أجسام الكيتون المصدر الرئيسي للطاقة: الأسيتون، الأسيتو أسيتات وحمض بيتا هيدروكسي بيوتريك. هذه هي المواد التي تتشكل في الكبد من أنسجة الجسم الدهنية والدهون المستهلكة. تغذي أجسام الكيتون الأعضاء الداخلية وأنسجة العضلات والدماغ بدلاً من الجلوكوز.


يمكن أن تبدأ عملية الكيتوزيه بالصيام، لكن نظام كيتو الغذائي يسمح لك بالدخول إلى هذه الحالة والالتزام بها باستمرار دون التعرض للخطر على الصحة.



علامات الكيتوزيه:

رائحة الأسيتون أو الفواكه من الفم.

زيادة في مستوى أجسام الكيتون في الدم والبول والتنفس.

انخفاض الشهية والجوع.

فقدان القوة، والذي يمكن استبداله بعد أيام قليلة بالصحة الطبيعية وزيادة نشاط الدماغ.

اضطراب الجهاز الهضمي والعطش وكثرة التبول.

فقدان الوزن.

التهيج.

الأرق.

نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

نظام كيتو الغذائي

الكيتوزيه هي حالة التمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم، حيث تصبح الدهون والأنسجة الدهنية في الجسم المصدر الرئيسي للطاقة بدلاً من الجلوكوز.


أنواع الرجيم:

المعيار: 75٪ دهون، 20٪ بروتين و 5٪ كربوهيدرات من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.

دوري: خمسة أيام على الكيتو بالتناوب ويومين على الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.

الهدف: مناسب لأولئك الذين يمارسون الرياضة.

ذات نسبة عالية من البروتين: يختلف عن الإصدار القياسي في نسبة العناصر (60٪ دهون، 35٪ بروتين، 5٪ كربوهيدرات).

معظم الدراسات ومقالات الخبراء مكرسة لأنظمة قياسية وعالية البروتين. تعتبر خيارات ركوب الدراجات والاستهداف أقل دراسة ويوصى بها للرياضيين وكمال الأجسام.


رجيم كيتو

نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي غني بالدهون وقليل الكربوهيدرات. يحصل الجسم على طاقته من الطعام الحيواني بدلاً من الجلوكوز. يمكن أن يساعد هذا النظام الغذائي على خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين ويساعدك على إنقاص الوزن.


اكلات نظام الكيتو دايت، المسموحات والممنوعات في رجيم الكيتو

نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

الأطعمة التي يجب تجنبها في نظام كيتو الغذائي.

لا يمكن تسمية حمية الكيتو بأنها خالية من الكربوهيدرات: فكميتها اليومية هي 5٪ من النظام الغذائي أو 20-50 جرامًا من المنتج.


ولكن من أجل البدء في حالة الكيتوزية والحفاظ عليها، فأنت بحاجة إلى الإزالة من القائمة أو تقليل كمية الأطعمة عالية الكربوهيدرات:


الحبوب والأطعمة التي تحتوي على النشا: الأرز والمعكرونة والرقائق والبطاطس.

الأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر: الصودا وعصائر الفاكهة والمخبوزات وما إلى ذلك.

أي فاكهة غير التوت.

الفاصوليا والفول.

أغذية النظام الغذائي والأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.

الصلصات والنكهات التي تحتوي على السكر والدهون غير الصحية.

كحول.



الأطعمة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي

الأطعمة الرئيسية التي يتضمنها نظام كيتو الغذائي:


اللحوم: شرائح اللحم والنقانق والحم المقدد والدجاج والديك الرومي.

الأسماك: سمك السلمون والتونة والماكريل.

مأكولات بحرية.

بيض.

الزبدة والقشدة الحامضة.

الجبن: شيدر أو ماعز أو كريمة أو موزاريلا أو جبنة زرقاء.

المكسرات والبذور.

زيت الزيتون وجوز الهند والأفوكادو.

الأفوكادو الطازج والجواكامولي.

اقرأ أيضاً: حقائق مهمه عن 10 انواع من المكسرات

الخضار المسموحه في نظام الكيتو

الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: معظم الخضروات الخضراء والطماطم والبصل والفلفل.

التوابل: الملح والفلفل والبهارات والأعشاب.


الأطعمة ذات الكربوهيدرات المنخفضة والمناسبة لنظام كيتو الغذائي:

0٪ كربوهيدرات: لحم بقري، لحم ضأن، دجاج، بيض، سلمون، سردين، سمك السلمون المرقط، زبدة، زيتون، جوز الهند وزيت أفوكادو، ماء، قهوة، شاي.

0-5٪: كبد، محار، جمبري، تونة، جراد البحر، سمك القد، طماطم، قرنبيط، خيار، هليون، مشروم، جبن، كريمة حامضة، زبادي (بما في ذلك الزبادي اليوناني).

5-10٪: بروكلي، بصل، براعم بروكسل، كرنب، باذنجان، فلفل، فاصوليا خضراء، أفوكادو، زيتون، فراولة.

10-15٪ جريب فروت، مشمش، جوز.

15-25٪ لوز، فول سوداني.


كوجبة خفيفة، ينصح الخبراء بتناول المأكولات البحرية والجبن والزيتون واللحوم والبيض المسلوق والمكسرات والتوت والشوكولاتة الداكنة وأجزاء صغيرة من الطعام المتبقي من الإفطار والغداء والعشاء.

نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

جدول نظام الكيتو للأسبوع بيوم

الإثنين

الإفطار: لحم مقدد، بيض، طماطم.

الغداء: سلطة الدجاج مع جبنة الفيتا وزيت الزيتون.

العشاء: سمك السلمون والهليون بالزيت.


الثلاثاء

الإفطار: عجة مع جبن الماعز والطماطم والريحان.

الغداء: كوكتيل من حليب اللوز وزبدة الفول السوداني والكاكاو بدائل السكر.

العشاء: كرات اللحم وجبنة الشيدر والخضروات.


الأربعاء

الإفطار: ميلك شيك كيتو - على سبيل المثال، مع زبدة الفول السوداني أو الفراولة.

الغداء: سلطة جمبري بالأفوكادو وزيت الزيتون.

العشاء: أضلاع اللحم مع البروكلي والسلطة والبارميزان.


الخميس

الإفطار: عجة مع الأفوكادو والصلصة والفلفل والبصل والبهارات.

الغداء: مكسرات وعيدان كرفس مع صلصة جواكامولي طازجة.

العشاء: دجاج بصلصة البيستو مع جبنة كريمية وخضروات طازجة.


يوم الجمعة

الإفطار: زبادي مع زبدة الفول السوداني وكاكاو ومحليات.

الغداء: لحم بقري بزيت جوز الهند مع الخضار.

العشاء: برجر بدون خبز مع لحم مقدد وجبن وبيض.


يوم السبت

الإفطار: عجة الفطر مع اللحم والجبن.

الغداء: الحم، جبنة، مكسرات.

العشاء: السمك الأبيض والبيض والسبانخ بزيت جوز الهند.


الأحد

الإفطار: بيض مخفوق مع اللحم المقدد والفطر.

الغداء: برجر بالصلصة والجبن والجواكامولي.

العشاء: شريحة لحم، سلطة، بيض.


بالنسبة لنظام كيتو الغذائي، تعتبر الأطعمة العضوية مناسبة: اللحوم والأسماك والزبدة والبيض والجبن والفطر والخضروات منخفضة الكربوهيدرات والمكسرات والبذور.

اقرأ أيضاً: الكوليسترول الضار والكوليسترول الجيد

فاعلية إنقاص الوزن على نظام الكيتو الغذائي

لا يوجد نظام غذائي وحده يوفر آثارًا طويلة الأمد لفقدان الوزن ويمكن أن يكون ضارًا بصحتك. بعد فقدان الوزن المؤقت، يعود الناس إلى حالتهم السابقة، وأحيانًا يتعافون بقوة أكبر مما كان عليه قبل تغيير النظام الغذائي. طريقة آمنة وفعالة لتحقيق الوزن المطلوب والحفاظ على الصحة والشكل البدني الجيد - بمساعدة المختصين، اختر نمط الحياة والنظام الغذائي المناسبين اللذين يمكنك اتباعهما طوال الوقت.

نظام الكيتو رجيم كيتو نظام الكيتو دايت دايت الكيتو رجيم الكيتو كيتو دايت الكيتو دايت نظام كيتو دايت دايت كيتو نظام الكيتو الاسبوعي جدول كيتو دايت جدول كيتو دايت pdf جدول نظام الكيتو حمية الكيتو ما هو نظام الكيتو نظام الكيتو الغذائي جدول رجيم الكيتو اكلات نظام الكيتو دايت وجبات كيتو دايت نظام كيتو الغذائي

يؤكد الخبراء أن حمية الكيتو أكثر فاعلية بمقدار 2.2 مرة في إنقاص الوزن من النظام الغذائي قليل الدسم. سبب نقص الوزن في نظام الكيتو دايت:


  • زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي.
  • قلة الشهية.
  • تغييرات في عادات الأكل.
  • الحصول على الطاقة من الدهون بدلاً من الجلوكوز.
  • حرق الدهون بسرعة.
  • تحسين التمثيل الغذائي بسبب زيادة حساسية الأنسولين.
  • لا يتطلب نظام الكيتو عدًا ثابتًا للسعرات الحرارية، ويخلق شعورًا بالامتلاء، ويسرع عملية حرق الدهون ويمنع تكوينها.


أضرار نظام الكيتو دايت

في عام 2018، قدم الأستاذ البولندي ماسيج باناخ ورقة بحثية عن مخاطر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأمراض القلب. أظهرت الدراسات أنه في المجموعة الضابطة المكونة من 24000 مشارك، كان خطر الوفاة من أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان أعلى بنسبة 50٪ و 51٪ و 35٪ بين أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون وقليلًا من الكربوهيدرات.


في يناير 2020، أوصت لجنة الأطباء الدولية للطب المسؤول بإلغاء الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، بما في ذلك حمية الكيتو، من إرشادات النظام الغذائي للأمريكيين 2020-2025. أشار الأطباء إلى أن مثل هذا النظام الغذائي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

اقرأ أيضاً: كيف تعتني بقلبك: 6 عادات جيدة

بالإضافة إلى ذلك، فإن التواجد في الحالة الكيتونية له آثار جانبية يجب الانتباه إليها.

انفلونزا كيتو

تدهور عام للحالة يحدث عند تغيير النظام الغذائي ويستمر لعدة أيام. الأعراض:

  • التعب الجسدي.
  • الصداع والدوخة.
  • انخفاض الاهتمام والأداء.
  • جوع.
  • إختلال النوم.
  • التهيج.
  • اضطرابات هضمية.
  • زيادة العطش.
  • كثرة التبول.
  • تشنجات العضلات.
  • خفقان القلب.


في الأسابيع الأولى، من الضروري اتباع النظام الغذائي بدقة من أجل تعويد الجسم على النظام الجديد. لأعراض أنفلونزا الكيتو، من المهم أن تشرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا، ويفضل أن تحتوي على إلكتروليتات. يوصي الخبراء بإضافة زيوت MCT (الأحماض الدهنية المشتقة من جوز الهند وزيت النخيل) والمعادن (الملح والصودا والمغنيسيوم) والكافيين والكرياتين وبروتين مصل اللبن والأطعمة التي تحتوي على الألياف إلى النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى تقليل النشاط البدني.

اقرأ أيضاً: مقدار الماء الذي يحتاجه الجسم يوميا في الصيف والشتاء

مجموعة المخاطر: تجارب رجيم الكيتو دايت

الحماض الكيتوني

الكيتوزيه هو نظام فسيولوجي طبيعي يتم فيه إنتاج كمية الأجسام الكيتونية التي يحتاجها الجسم. الحماض الكيتوني هو حالة مرضية عندما يكون مستوى الجلوكوز والأجسام الكيتونية مفرطًا، مما قد يؤدي إلى الغيبوبة والموت. يمكن أن يحدث الحماض الكيتوني بسبب مرض السكري، أو الصيام لفترات طويلة، أو استجابة لزيادة الدهون الغذائية.

اقرأ أيضاً: 5 أطعمة مهمة تساعد على خفض نسبة السكر في الدم

مجموعة المخاطر: الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع الأول والنوع الثاني، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1-13 عامًا، والأمهات المرضعات.


حصوات في الكلى

أظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يسبب حصوات الكلى في 6.7٪ من المرضى.


مجموعة الخطر: الأطفال المصابون بالصرع.

نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

حمية الكيتو لمرض السكري

أكد العلماء فوائد نظام كيتو للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني. في إحدى الحالات، خفض 95٪ من المرضى أدويتهم أو انسحبوا منها، مقارنة بـ 62٪ من المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات. وفي حالة أخرى، زاد 75٪ من المشاركين في الدراسة من حساسية الأنسولين.


بالإضافة إلى ذلك، يجري البحث حاليًا حول إمكانية استخدام الكيتوزيه لمحاربة تكوين الخلايا السرطانية، وعلاج حب الشباب، وصرع الأطفال، وأمراض القلب والدماغ، ومتلازمات باركنسون والزهايمر. لكن المواد العلمية التي تم جمعها لا تزال غير كافية لاستنتاج موثق.


تم استخدام نظام الكيتو دايت بشكل فعال في علاج مرض السكري من النوع الثاني. خلاف ذلك، تتطلب الفوائد الطبية للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مزيدًا من البحث.

مراجعة الأطباء

هل حمية الكيتو جيدة أم سيئة؟

"كل شيء عن الجرعة." اليوم، لم يتم التعرف على هذه الاستراتيجية الغذائية من قبل أي مجتمع غذائي عالمي، وبالتالي لا يمكن أن يوصي بها الطب الرسمي.


مع هذا النوع من التغذية، يكون استهلاك الطاقة في النظام الغذائي أكثر من 80٪ من الدهون، ويقتصر استهلاك الكربوهيدرات على 20 جرامًا في اليوم أو 50 جرامًا، وهو أكثر لطفًا وأفضل تحملاً إلى حد ما. في الواقع، غالبًا ما تكون حمية الكيتو منخفضة الكربوهيدرات (وبالتالي الانتقال إلى الحالة الكيتونية) وغالبًا ما تكون عالية البروتين. مع هذا النوع من النظام الغذائي، تهيمن الدهون المشبعة على الجسم، بما في ذلك الدهون المتحولة، وكذلك البروتين.


تجربتي مع الرجيم الكيتوني

غالبًا ما يحدث أن معظم من أتبع نظام كيتو الغذائي ليس لديهم في البداية فهم واضح للأطعمة المقبولة في النظام الغذائي الكيتوني، ولكنهم أكثر أو أقل وضوحًا ما يجب تجنبه. لذلك، يتم استخدام منتجات اللحوم، والتي لها عواقبها.


يمكن أن يؤدي ذلك إلى حدوث نقص في الألياف الغذائية الموجودة فقط في الأطعمة الكربوهيدراتية، ومن الممكن حدوث نقص في الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، مثل المعادن C. لا يمكن اعتبار مثل هذه الأطعمة آمنة. ومن الصعب للغاية الالتزام بها طوال حياتك، وبعد كل شيء، يتيح لك هذا الخيار فقط ضمان ثبات الوزن، إذا تحدثنا عن فقدان الوزن.


ما هي عواقب ومخاطر حمية الكيتو؟

يمكن أن يكون فقدان الوزن الأولي مثيرًا للإعجاب حقًا، حتى قبل أن يدخل الجسم في الحالة الكيتونية ولا يبدأ فعليًا في حرق الدهون بالماء. 1 جرام من الكربوهيدرات يحتفظ بسوائل في الجسم أكثر بأربع مرات من البروتين، وأول شيء تلاحظه هو انخفاض حجم الجسم. إذا كان هناك بالفعل الكثير من الوزن الزائد، فإن النتيجة مشجعة في البداية.


لكن يجدر بنا أن نتذكر أن كل شيء سيعود إذا كان النظام الغذائي هو نفسه. وليس كل شيء وردي. فيما يلي بعض النتائج السلبية:

  • الضعف العام والتعب أثناء التكيف.
  • نقص سكر الدم.
  • رائحة الفم الكريهة ورائحة العرق (بسبب وفرة أطعمة اللحوم).
  • اضطرابات البراز (الإمساك أو الميل إلى الإسهال).
  • غثيان.
  • ضعف البنكرياس والمرارة، خاصة إذا كان هناك مرض الحصوة في أي مرحلة.
  • عسر الهضم.
  • حصوات الكلى (للالتصاق طويل الأمد) والخلل الوظيفي.
  • احتمال تدهور ملف الدهون نحو تصلب الشرايين.
  • عودة الوزن عند التحول إلى وجبة مختلطة تقليدية.
  • كما أنني أربط إستراتيجية سلوك الأكل هذه بزيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام وتدهور نشاط الدماغ.


هناك عدد من الدراسات الأجنبية الموثوقة، والتي يكون أطباء القلب أكثر دراية بها، والتي تشير إلى أنه عندما يتم استبدال الكربوهيدرات بالدهون والبروتين في النظام الغذائي من أجل إنقاص الوزن، تزداد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير، بنحو 3.5-5٪. أي أن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية يمكن أن يزداد إذا قمت بتغيير نوع النظام الغذائي.

نظام كيتو الغذائي: ما يجب أن تعرفه قبل أن تجرب

وفقًا لذلك، إذا لم يكن لدى الشخص الانتهاكات المذكورة أعلاه، فيمكنك تجربة نظام كيتو الغذائي وتقييم التأثير، إذا رغبت في ذلك.

يُنصح باستخدام استراتيجية مماثلة، ولكن فقط دون الدخول في الحالة الكيتونية، ومع وجود قيود كبيرة على نسبة الكربوهيدرات (على وجه التحديد عن طريق تقليل الكربوهيدرات البسيطة)، للبدء في المرضى الذين يعانون من ضعف التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، عند زيادة معدل الجلوكوز أو الأنسولين على سبيل المثال. مستوحاة من النتائج الأولى في تقليل وزن الجسم، فمن الأسهل دائمًا الاستمرار.

اقرأ أيضاً: كم من الوقت يستغرق هضم الطعام في المعدة

ربما فقط لا تأكل الحلويات والكربوهيدرات البسيطة؟ هل يساعد أيضًا على خفض السكر وخسارة الوزن بدون الحالة الكيتونية؟

مع الأخذ في الاعتبار البيانات المتعلقة بالاستراتيجيات الغذائية طويلة المدى والأكثر فعالية، يمكنني القول أنه إذا تخليت عن الحلويات، فيمكنك حقًا إنقاص وزنك: فالطعام الحلو ليس فقط عالي السعرات الحرارية، ولكنه أيضًا يحفز الشهية.

لكن من غير المرجح أن تحافظ الغالبية على التأثير وستعود الكيلوجرامات المفقودة. يريد الإنسان دائمًا ما هو محظور عليه، وفي نوبة من الضعف اللحظي يسمح لنفسه بذلك ويأكل أكثر من اللازم.

لكن مثل هذا النظام الغذائي، الذي لا يحتوي بأي حال من الأحوال على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ولكن مع وجود حد للسكريات البسيطة، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى فقدان الوزن، وبالتالي إلى تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم.


المصدر: healthline - news-medical - webmd - healthline



google-playkhamsatmostaqltradent